Spaghetti z dynią i klopsikami wołowymi z papryką

Wykonanie

Nadeszła kalendarzowa jesień. Nie tylko kalendarzowa – za oknem mokro i chłodno. W wielu miejscach liście już masowo żółkną i opadają. Kasztany już właściwie się kończą. W kuchni nastaje czas przygotowywania pożywnych i rozgrzewających zup i gulaszy. Zaczyna się sezon na dania z dynią w roli głównej. Ja na początek proponuję Wam danie z dynią poddaną prostej obróbce termicznej, czyli gotowaniu, aby przypomnieć sobie jak wspaniale smakuje.
Składniki na 4 osoby:
200 g mięsa wołowego mielonego
1 mała czerwona papryka
1 jajko
3 łyżki tartej bułki
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki ostrej papryki
oliwa z oliwek do smażenia
ok. 300 g kawałek dyni
sól
makaron spaghetti tricolore
1. Dynię obrać, pokroić w dość dużą kostkę. Paprykę drobno posiekać.
2. Mięso wymieszać w misce z jajkiem, posiekaną papryką, przyprawami i bułką tartą. Uformować małe klopsiki. Smażyć na rozgrzanej oliwie przekładając co jakiś czas na inną stronę.
3. Smażenie klopsików zajmuje ok. 15 minut. W tym czasie ugotować dynię w niewielkiej ilości osolonej wody (ok. 8 minut) lub na parze (wówczas solić po ugotowaniu) oraz ugotować makaron al dente (ok. 12 minut).
4. Wykładać porcje makaronu na talerze, na nich warstwę odcedzonej dyni i klopsiki.
Przepis zgłaszam do akcji Shinju Paprykujemy 5 .
W następnym wpisie podpowiem Wam, jak zrobić pyszną kremową zupę ze świeżych grzybów.