Fajitas z kurczaka

Wykonanie

To jeden z moich ulubionych przepisów. Danie jest proste i szybkie,a co najważniejsze, naprawdę pyszne. Możesz oczywiście użyć mielonej słodkiej papryki, ale warto zaopatrzyć się w tą wędzoną – ma wyjątkowy smak i zapach. Nie udało mi się spotkać jej w żadnym sklepie czy markecie, więc zamówiłam na allegro – kosztuje pojedyncze złotówki, więc żaden wydatek, a tak wiele zmienia.
Składniki
Czerwona papryka
Cebula
2 filety z kurczaka
Łyżeczka mielonej wędzonej papryki
Szczypta kminu rzymskiego
2 limonki
Oliwa
Sól, pieprz
4 pszenne tortille
Jogurt naturalny
100g sera cheddar
Salsa
Papryczka chilli
15 pomidorków koktajlowych
Pęczek kolendry
Sól, pieprz
Oliwa
Limonka
Przygotowanie
Postaw patelnię do grillowania na ogniu – niech się nagrzewa.
Pokrój paprykę w paski, cebulę w cienkie plasterki.
Kurczaka pokrój na niewielkie kawałki wielkości kęsa.
Wrzuć wszystko do miski, dodaj wędzoną paprykę, kmin, sól i pieprz, skrop oliwą i sokiem z jednej limonki. Wymieszaj i odstaw.
Posiekaj papryczkę chilli i kolendrę, pomidorki przekrój na połówki.
Pomidorki, chilli i kolendrę wrzuć do drugiej miski, skrop sokiem z 1/2 limonki, wlej sporo oliwy, dopraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj.
Kurczaka z papryką i cebulą przełóż na rozgrzaną patelnię. Smaż około 8 minut, cały czas mieszając.
Podgrzej tortille w mikrofali lub na patelni.
Na stół podaj kurczaka wprost z patelni, ciepłe tortille, pyszną salsę, miseczkę jogurtu i cheddar z tarką – tak, by każdy z biiesiadników przyrządził sobie wymarzonego wrapsa.
Smacznego!