Wykonanie
Lubię nieoczywiste połączenia. Lubię sezonowe
warzywa i owoce, w tym
bób i
maliny. Myśleliście, że nie da się tego połączyć? A jednak :) Można! Mało tego, można dorzucić tam jeszcze
szpinak i
fetę i wyczarować tym samym świetną
sałatkę. Jak to
mówi moja babcia – takiej jeszcze nie jedliście ;) Jeżeli też gustujecie w nietypowych połączeniach smaków, musicie spróbować :) Jestem ciekawa Waszej opinii!
Składniki:150 g
świeżego szpinaku baby500 g
bobu200 g
fety250 g
malin3-4 łyżki
orzeszków pinii1
awokadoDressing:łyżka
soku z cytryny3 łyżki
oliwy z oliwek1 ząbek
czosnkuszczypta
bazyliisólpieprzWykonanie:Pinie prażymy chwilę na suchej patelni. Do wrzącej, osolonej
wody wrzucamy
bób i gotujemy 8 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną
wodą i obieramy z łupin.
Ser feta kroimy w kostkę.
Szpinak myjemy,
maliny przepłukujemy
wodą.
Awokado obieramy, kroimy w plasterki, przekładamy do miseczki, skrapiamy odrobiną
soku z cytryny, delikatnie solimy i
pieprzymy. Odstawiamy na 5 minut.Dressing:
czosnek przeciskamy przez praskę, mieszamy z
oliwą i
sokiem z cytryny. Dodajemy
bazylię oraz solimy i
pieprzymy. Dokładnie mieszamy.Do miski przekładamy
szpinak,
bób,
awokado i
fetę. Polewamy dressingiem. Na koniec dodajemy
maliny i
orzeszki piniowe.Smacznego!
