Sałatka z bobem i suszonymi pomidorami

Wykonanie

Fantastyczna sałatka dla miłośników bobu.
Spróbujcie ciekawego połączenia z suszonymi pomidorami :)
SKŁADNIKI
1/2 kg bobu
1 mała czerwona cebula
10 szt. suszonych pomidorów
2 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy bazyliowej
(lub zwykłej + kilka listków
posiekanych listków bazylii)
sól
pieprz
PRZYGOTOWANIE
Bób gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy na sitku i przelewamy zimną wodą. Obieramy ze skórki. Cebulę kroimy w małą kostkę - podobnie pomidory. Dodajemy do bobu. Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Doprawiamy powstały sos solą i pieprzem i polewamy sałatkę. Mieszamy i gotowe :)
Smacznego!
źródło inspiracji