Niezwykle kruche faworki

Wykonanie

Faworki lub inaczej chruściki pamiętam od dziecka. Pamiętam je dobrze i wiąże z nimi tym milsze wspomnienia, że nie były to zwykłe babcine słodkości. Babcia robiła je w zasadzie raz w roku, na tłusty czwartek, więc czekanie na nie, było prawie jak czekanie na Gwiazdkę :) Są leciutkie i bardzo kruche. Pewnie znacie ten smak, ale być może nie zdajecie sobie sprawy, że ich przygotowanie jest łatwe i przyjemne. Raz nawet od początku do końca przygotował je mój mąż, który nie ma cierpliwości do stania w kuchni. No to smacznego! :) P.s. przepis dostałam od mamy, która z kolei znalazła go na Wielkim Żarciu u Nutelli. :)
Składniki :
500 g mąki
8 żółtek
ok. 1/2 do 1 szklanki gęstej, kwaśnej śmietany
1 łyżka cukru pudru
szczypta soli
1 łyżka spirytusu lub wódki
750 g smalcu do smażenia
cukier puder wymieszany z cukrem waniliowym do posypania
Wykonanie:
Na stolnicę przesiewamy mąkę, robimy wgłębienie i wbijamy żółtka. Dodajemy resztę składników i tyle śmietany, by ciasto po zagniecieniu miało konsystencję ciasta na makaron (powinno być twarde, zwarte i gęste).
Ciasto dokładnie wyrabiamy rękoma, po czym chwilę bijemy je wałkiem, tak aby utworzyły się pęcherzyki powietrza.
Kawałki ciasta rozwałkowujemy bardzo cieniutko (dzięki czemu będą niezwykle kruche) i nożem wykrawamy paski nacinając je w środku (jeden koniec paska przewijamy przez nacięcie). Dla urozmaicenia możemy nadać im inny, dowolny kształt – ja skusiłam się na serduszka z dziurką :). W końcu niedługo walentynki! ;)
W sporym garnku rozgrzewamy tłuszcz. Faworki kładziemy na gorący smalec i smażyć z obu stron na kolor słomy (nie mogą być brązowe).
Usmażone wyjmujemy, odcedzamy z tłuszczu i układamy na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem. Gdy wystygną posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie nam niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJEMY! :)