Gulasz z serc drobiowych z warzywami i lubczykiem

Wykonanie

Do przygotowania gulaszu potrzebne będą:
350 g serc drobiowych
1/2 papryki czerwonej
1 cebula
1 mała marchewka
1 średni ogórek kiszony
kawałek pora
1/2 pęczka świeżego lubczyku
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki oliwy
ziele angielskie
liść laurowy
słodka papryka
pieprz, sól
Z podanych składników sporządzimy danie dla 2-3 osób
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, pora w cieniutkie paski i razem przesmażamy na oliwie, gdy się zarumienią dodajemy dokładnie oczyszczone, umyte i pokrojone na połówki serca drobiowe. Całość przesmażamy kilka minut na mocniejszym ogniu, cały czas mieszając, następnie zalewamy litrem wody dodajemy 2 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego oraz pieprz i sól i gotujemy około 15-20 minut.
Do garnka, gdy już serca zmiękną, dodajemy startą na dużych oczkach marchewkę, paprykę pokrojoną w drobną kostkę, oraz drobno posiekany świeży lubczyk. Całość gotujemy około 20-30 minut na średnim ogniu aż serca będą miękkie. Na sam koniec dodajemy pokrojonego w kostkę ogórka kiszonego i doprawiamy do smaku słodką papryką, solą i pieprzem.
W miseczce rozrabiamy łyżkę mąki ziemniaczanej z niewielką ilością zimnej wody i łączymy z gulaszem energicznie mieszając. Chwilę trzymamy na ogniu, do zagotowania się.
I gulasz gotowy;)
Najlepiej smakuje z ziemniakami piree.