Domowe hamburgery

Wykonanie

Dzisiaj wyjątkowo chcę polecieć wam przepis Pascala na domowe hamburgery z książki „Okrasa kontra Pascal”. Próbowałam wiele przepisów na hamburgery ale ten jest jednym z najciekawszych i najlepszych według mojej opinii.
Przepis ten znajdziecie też tutaj .
Składniki:
6 bułek hamburgerowych
0,5 kg wołowego mięsa mielonego
8 korniszonów
2 łyżki kaparów
2 małe czerwone cebule
2 łyżki ketchupu
3 łyżki musztardy
2 łyżki sosu sojowego
2 żółtka
przyprawy: sól, pieprz,
200g sera żółtego
pomidor
sałata
olej
masło
Wykonanie:
Korniszony, kapary i jedną cebulę kroimy w kosteczkę. Pokrojone warzywa przekładamy do miski, dodajemy mięso mielone. Do mieszanki dodajemy ketchup, musztardę, sos sojowy, żółtka oraz przyprawy. Całość mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i 20 g masła. Z mięsa formujemy hamburgery, które następnie podsmażamy krótko na tłuszczu z obu stron. Podsmażone hamburgery przekładamy na blachę wyłożoną pergaminem i pieczemy około 10 minut.
Przekrojone na pół bułki hamburgerowe rozkładamy na blasze wyłożonej pergaminem. Spody posypujemy startym serem. Pieczemy około 3 – 5 minut aż serek się delikatnie rozpuści.
Na gotowe spody każdej bułki nakładamy sałatę, plasterek pomidora, hamburgera oraz czerwoną cebulę, przykrywamy górną częścią bułki.