Żytnie muffiny z gruszkami i imbirem

Wykonanie

Opublikowano 11 kwietnia 2014, autor: Marta
Moje pierwsze żytnie muffiny. Mięciutkie, pachnące imbirem i cynamonem . Po prostu genialne :)
Z poniżej podanych składników upiekłam 15 sztuk.
składniki suche:
250 g mąki żytniej pełnoziarnistej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
30 g cukru białego
70 g cukru pudru
65 g cynamonu wymieszanego z cukrem z prawdziwą wanilią)
1 czubata łyżeczka imbiru
składniki mokre:
115 g oleju
2 jajka
130 g śmietany 12%
3 średniej wielkości gruszki
W jednej misce mieszamy składniki suche. W drugiej roztrzepujemy jajka, dodajemy olej, śmietanę i mieszamy. Łączymy składniki mokre z suchymi. Dodajemy pokrojone w kostkę gruszki i delikatnie mieszamy. Masa powinna być bardzo gęsta. Ciasto przekładamy do foremek na muffiny. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, pieczemy przez około 20 minut.
Muffiny studzimy na metalowej kratce i zjadamy :)
Sprawdź te przepisy :
Coś dla miłośników bananów- Muffiny bananowe
Puszyste placuszki na serku homogenizowanym.
Czekoladowe ciasto z gruszkami.
Cynamonowe ciastka maślane.