BABECZKI KOSZYCZKI

Wykonanie

Pyszne babeczki z dżemem i kremem mascarpone.Myślę że można je udekorować dowolnie,u mnie truskawki i jajeczka lukrowane.
SKŁADNIKI : na 20 babeczek
CIASTO :
125 g margaryny
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
1 żółtko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1-2 łyżeczki gęstej śmietany
1 jajko do posmarowania uszek
Z podanych składników zagniatamy elastyczne,kruche ciasto.Schładzamy je w lodówce.Foremki do babeczek smarujemy oliwą,wykładamy ciastem,część zostawiamy do zrobienia uszek.
Babeczki pieczemy w temperaturze 170*C,przez 15 minut.
Z części ciasta robimy cienkie wałeczki i układamy kształt uszek odpowiadające wielkością babeczek.Musimy pamiętać że uszka muszą dobrze pasować do wielkości babeczek.Smarujemy je rozmąconym jajkiem,pieczemy tak jak babeczki.
KREM MASCARPONE :
200 ml śmietany 30 %
125 g serka mascarpone (1/2 opakowania)
1 płaska łyżeczka żelatyny,namoczona w 1/4 szklanki ciepłej wody
1 cukier waniliowy
1 łyżki
DODATKOWO :
dżem truskawkowy
kilka świeżych truskawek
jajeczka lukrowane do dekoracji
Śmietanę ubijamy na sztywno,dalej ubijając wsypujemy cukry i po chwili dodajemy serek.Dokładnie mieszamy.Ciągle mieszając wlewamy rozpuszczoną żelatynę,mieszamy.Śmietanę wkładamy do lodówki na około 10-15 minut aby troszkę się zsiadła.
Babeczki smarujemy w środku dżemem.Szprycę napełniamy kremem i napełniamy ciasteczka.
Dekorujemy owocami lub dowolnymi ozdobami.Na koniec wkładamy do każdej babeczki uszka.Schładzamy w lodówce,najsmaczniejsze na drugi dzień,babeczki są miękkie i wilgotne.
Ja uszka wkładałam do babeczek przed podaniem,tak było wygodniej.
Smacznego.