Grillowany schab z pikantnym sosem

Wykonanie

Nawet najbardziej zagorzali wielbiciele schabowego w panierce będą zachwyceni tym daniem. Naprawdę warto, bo jest proste, smaczne, mniej kaloryczne niż tradycyjny schabowy i oczywiście zdrowsze. Doskonale smakuje z sałatką z tortillami .
Składniki
Schab:
5 plastrów schabu bez kości (około 400g)
Oliwa
Sól, pieprz
Sos
Pęczek świeżej kolendry
2 ząbki czosnku
Kawałek imbiru wielkości kciuka
Łyżka miodu
Papryczka chilli
Łyżka sosu sojowego
Łyżka czerwonego octu winnego
Garść pomidorków koktajlowych
Do podania
Jogurt naturalny (gęsty)
Przygotowanie
Patelnię do grillowania postaw na dość dużym ogniu.
Plastry schabu przypraw z obu stron solą i pieprzem, natrzyj oliwą i smaż na bardzo gorącej patelni przez 8-10 minut (w zależności od grubości kotletów), przewracając co 2 minuty.
Do blendera wrzuć kolendrę, obrany czosnek i imbir oraz pozostałe składniki sosu. Dodaj łyżkę wody i zmiksuj na gładko.
Przełóż sos na małą patelnię, doprowadź do wrzenia i przełóż na półmisek.
Zdejmij kotlety z patelni do grillowania, ułóż na półmisku z sosem, dodaj kilka kleksów z jogurtu i podawaj.
Smacznego!
Zobacz także:
Udawany hiszpański stek ze schabu
Schabowy w glazurze
Chrupiący kurczak