Ciasto marchewkowo-pomarańczowe Moni.

Wykonanie

A to efekt talentu cukierniczego naszej Moni :)
Ciasta jeszcze nie piekłam sama, ale wygląda na smaczne, dlatego wierzę, że kto je upiecze nie będzie zawiedziony.
Zdjęcia również wykonane przez młodą kucharkę.
Składniki na ciasto :
2 szklanki startej marchewki
2 szklanki mąki pszennej
4 jajka
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru brązowego
po 2 łyżeczki sody i cynamonu
Składniki na krem :
300 g śmietany kremówki
200 g serka mascarpone
cukier puder do smaku
Składniki na krem marchewkowy :
1/2 l soku marchewkowego
1 budyń waniliowy
1 galaretka pomarańczowa
Przygotowanie :
Mąkę mieszamy z sodą, cynamonem, wbijamy do niej jajka, dodajemy cukier i miksujemy razem
Potem dodajemy stopniowo olej i startą marchew i dokładnie miksujemy razem
Na wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia foremkę o wymiarach (23 x 32 cm) wylewamy ciasto, pieczemy przez 40 min. w temp. 180 *C
Po wystudzeniu kroimy je na 2 części
Kremówkę ubijamy na sztywno i dodajemy po łyżce serka i cukier puder do smaku - miksujemy razem
Na garnuszka wlewamy połowę soku marchewkowego, w reszcie mieszamy budyń i wlewamy na wrzący sok - gotujemy mieszając
Na koniec wsypujemy galaretkę pomarańczową, wyłączamy gaz i mieszamy do zupełnego rozpuszczenia galaretki
Na jedną część przekrojonego ciasta wykładamy masę śmietankowo-serową i rozsmarowujemy, przykrywamy drugą częścią
Na wierzch ciasta wylewamy tężejącą masę budyniowo-galaretkową.