Tort bezowy na Dzień Kobiet

Wykonanie

Składniki
Bez y
600 ml białek (2 x 300 ml)
60 dag cukru (2 x 30 dag)
2 łyżki skrobi kukurydzianej
5 dag orzechów włoskich mielonych BackMit (tylko do jednej bezy)
10 g margaryny Kasia do wysmarowania papieru do pieczenia
Krem
500 ml śmietany 36%
2 łyżki cukru pudru Kupiec
4 śmietan fix Dr Oetkera
1 czekolada gorzka
Masa wiśniowa
1 duży budyń śmietankowy Winiary
500g mrożonych wiśni nadwiślanka i lub konfitura z wiśni
3 łyżki cukru
2 łyżki żelatyny Winiary
Dekoracje
truskawki kaszubskie
kiwi
pomarańcza
winogrona
Wykonanie
Pierwsza beza:
Do miski wlewamy połowę białek, które ubijamy, pod koniec dodajemy 30 dag cukru, orzechy włoskie mielone, 1 łyżkę skrobi, ubijamy jeszcze chwilę do uzyskania sztywnej masy. Wykładamy blachę papierem do pieczenia, na którym rysujemy okrąg o średnicy 24 cm i smarujemy go margaryną . Nagrzewamy piekarnik do 120-145 stopni i suszymy bezę przez około 60-120 minut cały czas kontrolując czy się nie przypala .
Druga beza:
Do miski wlewamy drugą połowę białek, które ubijamy, pod koniec dodajemy 30 dag cukru, 1 łyżkę skrobi ubijamy jeszcze chwilę do uzyskania sztywnej masy. Wykładamy blachę papierem do pieczenia na którym rysujemy okrąg o średnicy 24 cm i smarujemy go margaryną. Nagrzewamy piekarnik do 120-145 stopni i suszymy bezę przez około 60-120 minut cały c zas kontrolując czy się nie przypala.
Przygotowanie masy wiśniowej
Do garnka wkładamy konfiturę wiśniową lub mrożone wiśnie, zagotowujemy dodajemy budyń i żelatynę.
Przygotowanie kremu Do miski wlewamy śmietanę, którą ubijamy, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder wymieszany z 3 śmietan fix ,startą na dużych oczkach czekoladę
Grande F inal e :)
Na paterę kładziemy bezę orzechową posypaną śmietan fix, który zabezpiecza ją przed rozpuszczeniem, na to kładziemy przestudzoną masę wiśniową, bitą śmietanę z czekoladą, przykrywamy drugą bezą smarujemy kremem, na wierzch kładziemy świeże owoce.