Puszysty pasztet drobiowo-wołowy z serem żółtym

Wykonanie

27 czerwca 2014
Składniki:
2 uda z kurczaka
1 podwójna pierś z kurczaka
300g.szpondru wołowego bez kości
300g.sera żółtego w kawałku ( np.Gouda)
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 bulwy selera
3 jajka
3 łyżki musztardy sarepskiej
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanka bułki tartej
1 łyżka pieprzu
1 łyżeczka soli cebulowej
sól ( wg. potrzeb)
masło i bułka tarta do wysmarowania keksówki
Przygotowanie:
Mięso z kurczaka umyć , oczyścić.Z udek zdjąć skórę , wyjąć kości.
Szponder umyć , usunąć skórę.
Warzywa obrać , umyć , osuszyć.
Gotować warzywa z mięsem do miękkości-odcedzić , pokroić na mniejsze kawałki.
Zmielić 3 krotnie mięso z warzywami oraz serem żółtym.
Do zmielonej masy wbić żółtka ( ważne , bez białek) wlać mleko , musztardę , wsypać bułkę tartą oraz przyprawy-wyrabiać dłońmi na jednolitą masę.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę , dodać do reszty składników , delikatnie wymieszać łyżką.
Keksówkę wysmarować masłem oraz bułką tartą , przelać masę pasztetową , wygładzić wierzch.
Piec pasztet ok.60 min. w 180st.
Smacznego
Post navigation
← Przekąska która świetnie sprawdzi się na imprezach czy piknikach na świeżym powietrzu.
Takie śniadanko przygotowałam dla mojej 13 mies. córci , gdyż bardzo lubi zwierzaki. Kolorowa zawartość talerza od razu jej się spodobała i zajadała ze smakiem. →