Pierogi z serem

Wykonanie

Pierogi z serem to jedne z moich ulubionych. Wolę te na słodko z serem, z truskawkami, jagodami. Niestety ich wykonanie jest dość pracochłonne, ale warte zrobienia.
3 szklanki mąki
1 jajko
ok. 1 szklanka ciepłej wody
szczypta soli
500g sera białego
1 jajko
1 żółtko
4 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Z mąki, jajka, soli i ciepłej wody zagnieść ciasto, powinno być elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić na chwilę. Ser wymieszać z jajkami, cukrem i ekstraktem, dobrze rozgnieść widelcem. Ciasto rozwałkować i wykrawać koła. Na każde koło nakładać farsz i zlepiać pierogi. Gotować w osolonej wrzącej wodzie. Gotowe pierogi posypać cukrem lub polać śmietaną bądź jogurtem.