Naleśniki z białym serem i rodzynkami

Wykonanie

Tradycyjne naleśniki z białym serem i rodzynkami, nigdy nie są złe. Uwielbiam je jeść na ciepło ze szklanką zimnego mleka, czy na zimno jako przekąskę. Zawsze robimy ich więcej , by następnego dnia odsmazyć na masełku...polecam.
Ciasto na naleśniki- składniki:
200 g mąki pszennej
2 jajka
150 ml mleka
100 ml gazowanej wody mineralnej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
olej do smażenia
Masa do naleśników:
500 g białego sera półtłustego
1 zółtko
2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
3 łyżki cukru pudru
1/2 szklanki namoczonych we wrzątku odsączonych rodzynek
Dodatkowo:
2 łyżki masła
cukier puder
kilkanaście listków melisy lub mięty
truskawki
Przygotowanie:
Składniki na ciasto połączyć ze sobą i zmiksować na gładką masę. Naleśniki smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.
Ser zmiksować z żółtkiem i śmietaną, dodać puder i rodzynki. Nakladać na placki i zawijać. Podsmażyć na patelni na maśle.
Posypać cukrem pudrem, udekorować truskawkami i listkami mięty...Smacznego.