Ciasto marchewkowe z malinami

Wykonanie

Kilka dni temu koleżanka podesłała mi przepis na ciasto marchewkowe. Przyznam się, że sprzedałam go najpierw przyjaciółce, niestety Jej lenistwo do gotowania, zmusiło mnie do wykorzystania przepisu jako pierwsza. W przygotowaniu pomagała córa Zosia, była mocno rozczarowana gdy okazało się, że już skończyłyśmy i wystarczy czekać aż się upiecze. Przygotowanie pierwszego etapu to max 15 minut. W domu przepięknie pachniało i nie mogłam doczekać się, aż będę mogła spróbować. Wystawiłam je nawet na parapet za okno, aby szybciej ostygło :) Udekorowałam serkiem kremowym naturalnym oraz malinami. Z wierzchu posypałam cukrem pudrem. Przepysznie. Polecam.
SKŁADNIKI:
2 szklanki mąki
1 1/2 szklanki cukru
2 szklanki utartej marchwi
1 1/4 szklanki oleju
4 jajka
2 łyżeczki sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 duża łyżeczka cynamonu
maliny 120 g
serek naturalny 200 g
cukier puder 1 łyżka
PRZYGOTOWANIE:
Do miski wbić jajka, miksować dodając partiami cukier. Następnie dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz sodę. Nadal miksować dodając stopniowo olej. Na końcu dodać dwie szklanki startej marchewki. – można zatrzeć na średnich oczkach.
Przelać do wysmarowanej tortownicy lub na blaszkę. Wstawić do nagrzanego piekarnika 170 stopni 70 minut.
Po upieczeniu wyciągnąć z blaszki do ostudzenia. Z wierzchu wysmarować serkiem kremowym, ja dałam o smaku naturalnym i udekorować malinami. Przed podaniem posypać z wierzchu cukrem pudrem. Smacznego:)
Podobne przepisy