Ciasto marchewkowe z cynamonem

Wykonanie

Uwielbiam to ciasto! Nie tylko ze względu na jego wilgotność i aromat, ale również za piękny kolor.
(tortownica o średnicy 28cm)
4 jajka
400g cukru
260g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki cynamonu
1 szklanka oleju
600g marchewki (startej na tarce)
sól
cukier puder
Utrzeć jajka z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i cynamonem. Do masy jajecznej dodawać na przemian mąkę i olej. Dodać marchewkę i wymieszać.
Przełożyć ciasto do natłuszczonej tortownicy. Piec 45-50 minut w 180 stopniach. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.
Smacznego!