Gotowanie

Wykonanie

Uwielbiam pyzy z mięsem, jednak zazwyczaj albo przynosiła nam je ciocia, albo kupowałam w sklepie. Te od cioci - domowej roboty były wspaniałe, ze sklepowymi niestety różnie.. Wczoraj postanowiłam sama ugotować pyzy z mięsem i wyszły pyszne:) Gorąco polecam ten przepis, który zaczerpnęłam z mojego ukochanego bloga Dzikowca .
Potrzebujemy:
6 sporych ugotowanych ziemniaków
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
Składniki na farsz mięsny:
1 udko z kurczaka
1 mały kawałek wołowiny
1 mała marchewka i pietruszka
1 cebula podsmażona na oleju
sól, pieprz.
Proponuję najpierw zrobić farsz mięsny - ugotowane mięso mielimy w maszynce do mielenia mięsa, wraz ze wszystkimi składnikami - marchewką, cebulką i pietruszką. Po zmieleniu dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Ziemniaki przeciskamy przez praskę lub, jeżeli takowej nie posiadamy - możemy zetrzeć je na tarce. Dokładamy jajko i mąkę i wyrabiamy ciasto. Jeżeli ciasto jest za bardzo klejące - dodajemy mąki. Odrywamy kawałek ciasta i spłaszczamy go, następnie na wierzch kładziemy nasz farsz i zaklejamy ciasto , tak aby powstała kulka. Gotowe pyzy wrzucamy do osolonej wrzącej wody (najlepiej dodać do wody łyżeczkę oleju żeby się nie posklejały), gotujemy aż do wypłynięcia (ja jeszcze dolewam pół szklanki zimnej wody żeby je zahartować - tak robi moja babcia, nie pytajcie dlaczego:). Gotuję jeszcze trzy minuty od wypłynięcia.
Skwarki to nic innego jak przysmażony boczek wędzony:) Smacznego!