700. lucuma&truskawka, mus owsiany i dżem chia.

Wykonanie

Śniadania na zimno pewnie będą coraz częściej gościć. Dziś znowu stawiam na jedno z nich. Tym razem gęsty i puszysty krem z tofu i płatków owsianych . Kryje w sobie smak superfood, jakim jest lucuma oraz jeszcze wanilię . Bez orzechów się u mnie nie obejdzie, także w środku posiekane orzechy brazylijskie . Przełożony domowym dżemem z naszych słodkich truskawek oraz nasion chia . Śniadanie niczym deser, nieskromnie mówiąc - smakowało cudownie!
mus owsiany z tofu o smaku lucumy i wanilii z orzechami brazylijskimi przełożony domowym dżemem truskawkowym z chia
vanillia lucuma oat mousse with tofu and Brazil nuts served with strawberry chia jam
Składniki:
mus owsiany:
- 4 kopiaste łyżki płatków owsianych
- 1/2 kostki tofu silken ok. 170g
- łyżka lucumy (można pominąć i dodać np. mus owocowy czy kakao)
- ziarnka z 1/2 laski wanilii
- opcjonalnie: łyżeczka syropu klonowego/z agawy/miodu/itp. (lucuma jest już słodka)
- ok. 1/4 szklanki mleka roślinnego (u mnie sojowe)
Płatki owsiane dokładnie zmiksować z tofu, wanilią, mlekiem. Dosłodzić, dodać lucumę i posiekane orzechy. Całość wymieszać i wstawić do lodówki.
truskawkowy dżem chia :
inspiracja z wielu blogów zagranicznych
T ruskawki (dowolna ilość) pokroić w kosteczkę i w garnuszku 'gotować' wraz z łyżką syropu z agawy/klonowego. Następnie dodać trochę soku wyciśniętego z pomarańczy. Powinien powstać mus, truskawki można rozgnieść lekko łyżką/widelcem. Kiedy będzie się już gotować dodać łyżkę nasion chia i tak trzymać na średnim ogniu do zgęstnienia ok. 10min. Odstawić do ostygnięcia.
Kiedy dżem będzie już chłodniejszy przygotować śniadanie. Nakładać raz warstwę musu, raz dżemu. Wstawić na całą noc do lodówki. Rano gotowe, można zajadać :) Smacznego!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Coś więcej może o dzisiejszym smaku śniadania...
Lucuma – superfood w proszku, które ostatnio trafiło w moje ręce, jedno z paru. " Lucuma to subtropikalny owoc rosnący w dolinach Andów na wybrzeżach Peru oraz w Ekwadorze i Chile. " . Owoc pełen zdrowia, bardzo odżywczy. " Lucuma jest popularnym smakiem lodów w swoim macierzystym obszarze, a w Peru ten smak jest popularniejszy nawet od smaków znanych na całym świecie, takich jak truskawkowy, czekoladowy i waniliowy. " Można dodawać ją do smoothies, deserów, lodów itp. Moim zdaniem ma bardzo ciekawy smak, jest słodka i oczywiście smaczna. Godne polecenia! źródło
Jak już wiele razy pisałam – uwielbiam poznawać nowe smaki. Superfood, choć niestety drogie, bardzo mnie zaciekawiło. Myślę, że warto spróbować, choć raz.
Kuchnia wegańska mi coraz bliższa, pomysły na surowe dania kuszą. Widzę jak dużo się zmienia, nie tylko w środku, we mnie. W każdym razie zachowuję zdrowy rozsądek, wszystko w swoim czasie.
700 - to tylko liczba, kolejny numer śniadania, nic więcej. Dla mnie bardziej liczy się to co w ciągu tych wielu dni się wydarzyło, jak wiele emocji we mnie było, jak mnóstwo zmian zaszło. Podsumowując krótko - jestem bardzo zadowolona i przede wszystkim pozytywnie nastawiona na to co mnie jeszcze czeka.
Wczoraj do szczęścia nic więcej nie było mi potrzeba jak tylko worek świeżych truskawek kupiony zaraz po szkole, dobra kawa i te promienie słońca, których nie musiałam już oglądać zza okna, a mogłam poczuć je na sobie.
Dziś podobnie – truskawki, naleśniki, piękna pogoda :) Nie myśląc o tym ile zadań, jak dużo nauki... przecież dam sobie radę, ogarnę wszystko, będzie dobrze. Będę powtarzać to sobie w kółko, tak po prostu. Nie zapominając o tym by cieszyć się chwilą.
Udanego weekendu!