Masa serowo budyniowa :

Wykonanie

Ciasto mojego autorstwa. Połączyłam smaki na które akurat miałam ochotę i wyszło naprawdę pyszne wilgotne nie za słodkie ciasto idealne na niedzielne spotkanie rodzinne.
Biszkopt kakaowy Blaszka 26×26 cm
5 jajek
3/4 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki gorzkiego kakao
Białka oddzielić od zoltek.Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodawać po łyżce cukru i nadal ubijać.
Następnie wlać po jednym żółtku -zmiksować.
Przesiać mąkę z kakao i wymieszać delikatnie szpatułką.
Dno blaszki wyłożyć pergaminem. Boków nie smarujemy masłem.
Wylewamy masę i pieczemy 30 -35 minut w 170 stopniach.
Wyciągamy z piekarnika i rzucamy 3 razy o ziemię z wysokości 50 cm.
Pozostawiamy do wystudzenia.
Masa jabłkowa:
Litrowy słoik jabłek mus lub cząstki
2 galaretki cytrynowego
cukier jeśli zajdzie potrzeba
Ja miałam słoik jabłek pokrojonych w kostkę z rodzynkami.
Przełożyła je do garnka,podgrzałam,zblendowałam i dodałam galaretki w proszku.
Wymieszałam i pozostawiam do wystudzenia.
pół kilograma sera białego półtłustego
jeden budyń śmietankowy
350 ml mleka
2 łyżki cukru
Budyń ugotowałam w 350 ml poslodzonego mleka odstawiłam do całkowitego wystudzenia.
Gdy budyń będzie zimny do miksera władamy ser i ucieramy dodajemy po łyżce budyniu-miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
Biszkopt kroimy na pół.Wkładamy dolna część biszkoptu do formy w której się piekł.Nakładamy masę z jabłek na to krem budyniowy.Zostawiamy 5 łyżek kremu aby pokryć nim górę ciasta.
Masy przykrywamy biszkoptem pokrywamy reszta kremu.
Posypałam górę ciasta zblendowanymi sezamkami ale idealne będą też orzechy.
Włożyć na kilka godzin do lodówki.