Chleb - niespodzianka "Sama go upiekłam!"

Wykonanie

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal
Jest to bardzo ciemny, aromatyczny chleb kanapkowy. Świetnie nadaje się na kanapki nadziewane wędzoną rybą lub na oryginalne kanapki na wynos na szybki lunch.
Składniki:
750g / 1000g
Woda: 210 ml / 320 ml
Mleko: 125 ml / 190 ml
Olej z pestek winogron: 7 g / 10 g
Sól: 5 g / 8 g
Organiczny cukier nierafinowany: 13 g / 20 g
Różne ziarna (słonecznik, siemię lniane, itp.): 80 g / 125 g
Zwykła mąka: 300 g / 450 g
Mąka żytnia: 100 g / 150 g
Drożdże suszone: 8 g / 12 g
Dekoracja:
Tzatziki: 1 słoik
Ryba wędzona (np. łosoś): 150 g
Estragon: 5 gałązek
Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, mleko, sól, cukier nierafinowany, olej z pestek winogron, oba rodzaje mąki, ziarna i drożdże.
Wybierz program 2 ("szybki prosty chleb" - około 2 godz. 10 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.
Po rozpoczęciu pieczenia posmaruj powierzcgnię chleba jajem lub mlekiem i posyp ją ziołami.
Po zakończeniu programu wyjmij chleb z miski i pozostaw na kratce do całkowitego ostygniecia.
Natnij dół bochenka, pozostawiając po kilka centymetrów nieodkrojonego chleba z każdej strony. Odkrój górę bochenka (nie wyrzucaj "pokrywki"). Włóż nóż od góry w wewnętrzną krawędź bochenka i odkrój środek od boków. Odwróć bochenek i wyjmij środek. Pokrój środek chleba w plasterki.
Złóż środek z powrotem, układając - na przykład - na przemian warstwę tzatziki z dodatkiem posiekanego estragonu, warstwę wędzonej ryby, 2 kromki chleba, tzatziki, rybę, i tak dalej, kończąc kromką chleba.
Pokrój tę dużą kanapkę na 6 części i włóż do garnka z bochenka. Połóż pokrywkę na górze.
Użyj owalnego pojemnika