Zupa selerowa z porami i ziemniakami

Wykonanie

Ostatnio zakupiłam w promocji cztery pozycje z serii „Z kuchennej półeczki”: „Zupy”, „Kuchnia niskotłuszczowa”, „Potrawy z makaronu” i „Dania z woka”. Seria jest wydana w formacie kieszonkowym, więc książeczki można zabrać wszędzie. Ponieważ jestem miłośniczką zup jako pierwszą przestudiowałam oczywiście tę w tej tematyce. Szukałam zupy na zimową porę przygotowywanej z rodzimych łatwo dostępnych składników. No i znalazłam – selerową z porem i ziemniakami. Oryginalny przepis poddałam kilku zmianom.
Składniki na garnek 3l:
50 g masła
1 duża cebula
2 jasne części porów
2 ziemniaki
1 duży seler
1 marchew
łyżeczka majeranku
listek laurowy
szczypta mielonej gałki muszkatołowej
sól, pieprz
świeży koperek
Masło rozpuszczamy w garnuszku i dusimy na nim około 10 minut pokrojone drobno pory i cebulę. Gdy są już miękkie, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i seler oraz przyprawy. Gotujemy około 30 minut na małym ogniu. Całość przelewamy do blendera i mielimy na krem. Ozdabiamy posiekanym koperkiem. Jest bardzo sycąca i aromatyczna.