lodowa sałatka z owocami i fetą

Wykonanie

Ta sałatka tak mi zasmakowała, że jak dla mnie to mogłaby stanowić cały obiad. Słodki i słony smak doskonale łączą się z goryczką musztardowego sosu, choć na pierwszy rzut oka taki połączenie może wydawać się dziwne. Doskonała dla osób na diecie (bez orzeszków) jako samodzielne danie ale też idealna do obiadu lub jako dodatek do dań z grilla.
Składniki:
kilka liści sałaty lodowej
1/2 czerwonej papryki
kiść czerwonych winogron (najlepiej bezpestkowych)
1 niewielka pomarańcza
1/2 opakowania sera feta
łyżka orzeszków arachidowych (można pominąć) na sos:
sok z połowy cytryny
4-5 łyżek oleju lub oliwy (użyłam oleju z awokado)
2 łyżeczki musztardy
odrobina cukru
sól
pieprz
Sałatę porwać na kawałki. Fetę pokroić w kostkę. Winogrona pokroić na połówki, wyjąć pestki jeśli takie są. Pomarańczę obrać i pokroić w kostkę, paprykę również pokroić. Orzeszki posiekać. Wszystkie składniki wymieszać na półmisku. Składniki sosu wymieszać doprawiając do smaku. Polać sałatkę przed podaniem.