ogórkowa z klopsikami

Wykonanie

Pożywna zupa z dodatkiem klopsików wystarczy za cały obiad. Jarzyny starłam na tarce, żeby zostały zjedzone razem z zupą, bo selera i pietruszki w kawałku u mnie nikt nie lubi.
Składniki:
kość wędzona
1 duża marchewka
korzeń pietruszki
kawałek selera
2 liście selera
1 szklanka startych ogórków kiszonych
małe ziemniaczki
250 g mięsa mielonego
1 jajko
2 łyżki kwaśnej śmietany
sól
pieprz
wegeta
maggi
ziele angielskie
liść laurowy
ząbek czosnku
2 łyżki bułki tartej
Kość zalać dwoma litrami wody, dodać ziele angielskie, liście laurowe. Gotować na wolnym ogniu. Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na grubych oczkach tarki i dodać do zupy. Ziemniaki obrać i w całości wrzucić do zupy (większe pokroić). Mięso mielone wyrobić z jajkiem, bułką tartą i przyprawami. Uformować klopsiki. Kiedy ziemniaki w zupie będą miękkie, wrzucić klopsiki. Gotować chwilę a nastęonie dodać ogórki, gotować kilka minut. Przyprawić zupę do smaku i zabielić śmietaną.