murzynek z warstwą serowo- owocową

Wykonanie

Odkąd zobaczyłam u Agi ten przepis, ochota na to ciasto nie dawała mi spokoju. Skoro świt wyruszam więc na targ w celu zdobycia owoców. Poranne słońce podgrzewa atmosferę między straganami, z każdej strony pachną owoce i warzywa, w głowie kłębią się tysiące przepisów z tym czy tamtym. Chciałoby się zostać i utonąć w tym morzu truskawek i rabarbaru. Dzwon z kościelnej wieży oznajmiający siódmą przywraca mnie do rzeczywistości, wracam więc do domu zabierając ze sobą koszyk truskawek, zapach owoców i cały ten targowy gwar. Megapozytywnie nastawiona zabieram się od razu za pieczenie i podjadanie truskawek. Do tych słodkich, prawdziwie letnich jeszcze im trochę brakuje, ale i tak po całej zimie czekania nie mogę się powstrzymać. Zakładam fartuch, włączam muzykę i odpalam piekarnik. Po półtorej godziny mam cudowne ciasto, rozsiewające zniewalający zapach kakao, sera i truskawek. K. już się czai wokół stołu czekając aż ostygnie. Wilgotny spód, kremowa masa serowa i pachnące owoce. Czego chcieć więcej. Pakuję kawałek do koszyka i zmykam na piknik. Takiej pogody grzech nie wykorzystać. A do piekarnika wrócę pewnie jutro.
Składniki na ciasto murzynkowe:
1 szklanka mąki
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru
2 łyżki kakao
3 łyżki wody
Składniki na masę serową:
250 g sera
1 jajko
1/3 szklanki cukru
3/4 opakowania budyniu waniliowego
dodatkowo: truskawki, kiwi
Przygotować ciasto: margarynę, cukier, kakao i wodę umieścić w garnku. Postawić na małym ogniu i rozpuścić, zostawić do przestygnięcia. Następnie dodać żółtka, mąkę z proszkiem i zmiksować. Białka ubić na pianę i delikatnie łyżką wymieszać z ciastem. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto.
Przygotować masę serową: ser, jajka, cukier, budyń umieścić w misce i wszystko razem zmiksować. Wylać na ciemne ciasto i na wierzchu ułożyć cząstki owoców. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 60 minut.
Przepis zaczerpnęłam ze strony kulinarnespotkania.blogspot.com, porcję masy serowej zmniejszyłam o połowę ( podaję zmienioną), bo piekłam w mniejszej blaszce. W oryginale blaszka miała 20 * 24 cm, ja robiłam w 25*15cm.