Wykonanie
Ta mała
kapustka pochodzi z Belgii a jej nazwa od stolicy tego
kraju.Zaledwie 150 g tego warzywa pokrywa w stu procentachdzienne zapotrzebowanie na witaminę C.
Brukselka zawiera również dużo beta-karotenu.Bywa zaliczana do tak zwanych warzyw młodości,ponieważ zawiera silne przeciwutleniacze.Ma właściwości przeciwzapalne.Wspomaga pracę układu pokarmowego,
sercowo-naczyniowego i oddechowego.W 100 g jest tylko około 30 kcal.Dodatkowo, ze względu na zawartość
sodu i potasu,reguluje gospodarką
wodną organizmu, zapewniając skórze jędrność.
Zazwyczaj jest jedzona w formie gotowanej z
tartą bułką.Nie
powiem, też tak ją jem i to ze smakiem.Dziś zaproponuję Wam ją w innej postaci.Posiekana z dodatkiem
wędzonego boczku,
sosem worcester i
czosnkiem.Naprawdę jest to ciekawa i bardzo smaczna propozycja na podanie
brukselki.
Sos worcester nada daniu korzennego smaku.
Składniki:500 g
brukselki4-5 plastry
wędzonego boczku2 ząbki
czosnku2 łyżki
sosu worcesteroliwa z oliwekłyżka
masłasólświeżo mielony
czarny pieprzBrukselki obrałam z wierzchnich liści i w razie potrzeby odkroiłam twarde głąby.Umyłam.
Przełożyłam małe główki do robota, który pięknie je poszatkował.
Pora na plastry
wędzonego boczku.
Pokroiłam go w drobną kostkę.
Na patelnię wlałam
oliwę z oliwek i rozpuściłam
masło.Smażyłam
boczek przez około 5-10 minut aż pięknie się zarumienił.
Do
boczku dodałam posiekaną wcześniej
brukselkę.Wrzuciłam do niej drobno posiekany
czosnek.Przyprawiłam
solą i
pieprzem.
Dusiłam przez około 5-10 minut pod przykryciem.Podlałam wszystko niedużą ilością
wody.Dodałam również
sos worcester.
Smażyłam jeszcze chwilę do miękkości.
Spróbujcie! a na pewno polubicie bardziej to niedoceniane warzywo.Smacznego!
