Małże z Biedronki w aromatycznym sosie cytrynowym na bazie białego wina

Wykonanie

Pamiętacie mule z Lidla, które testowałam kilka tygodni temu? Wyszły zaskakująco smacznie. Sama nie mogłam wyjść z podziwu, że w tego typu sklepie trafić można na taki produkt, który w dodatku nie będzie mrożony. Mając to wszystko na uwadze z nadzieją wkładałam do koszyka małże znalezione w Biedronce . Niestety tutaj nie było już tak różowo. Przede wszystkim produkt był mrożony, co odejmowało mu jeden punkt na starcie. Wielkość muszli również nie zachwycała. Niemniej za cenę niecałych 10 zł zdecydowałam się produkt przetestować. Tak z czystej ciekawości.
Postanowiłam podać małże w sosie cytrynowym na bazie białego wina. O ile sos wyszedł cudownie aromatyczny, to muszle okazały się nietrafionym dodatkiem ze względu na swoją jakość. Część z nich po rozmrożeniu okazała się połamana lub otwarta, co dyskwalifikowało je z dalszej obróbki. Dalej było już tylko gorzej. Te które mogłam dodać do sosu po ugotowaniu okazały się mieć bardzo marnej jakości wnętrze. Niestety mięsa nie było tam zbyt wiele. Sos za to wyszedł niesamowity, więc warto go zapisać i ponownie przygotować mając lepszej jakości owoce morza.
Składniki:
3 dojrzałe pomidory
1 cebula
1/2 papryki czerwonej
2 ząbki czosnku
skórka starta z jednej cytryny
sol wyciśnięty z 1/4 cytryny
200 ml białego wina
1 łyżeczka miodu gryczanego
1/2 łyżeczki kurkumy
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
7 ziaren pieprzu syczuańskiego
2 łyżki oliwy z oliwek
sól morska
pieprz kolorowy
garść świeżego tymianku
Dodatki:
małże
bagietka ziołowa
Przygotowanie:
Cebulę i paprykę kroję na niewielkie kawałki i podsmażam na oliwie. Gdy cebula się zeszkli dodaję drobno posiekane pomidory i czosnek. Duszę warzywa przez kilka minut pod przykryciem.
Następnie dodaję skórkę i sok z cytryny, miód, przyprawy i wino. Gotuję bez przykrycia do momentu aż 1/3 sosu odparuje (5-7 minut).
Gdy sos zmniejszy swoją objętość wrzucam małże i gotuję pod przykryciem, aż muszle się otworzą. Podaję ze śwież bagietką i masłem.
Ocena małży z Biedronki
Wielkość opakowania
Skład produktu
Jakość produktu
Smak
Łatwość przygotowania
3