Omułki na ostro

Wykonanie

1 kg małży (omułki)
1/4 papryki czerwonej
1 cebula
2 ząbki czosnku
szczypta pieprzu
sól
3 łyżki oliwy
1/3 papryczki chili
1 szkl wina białego
natka pietruszki
cytryna
Małże umyć , ważne by były żywe.
W garnku rozgrzać oliwę, dodać paprykę, cebulę, czosnek i chili, podsmażyć, wlać wino, zagotować.
Włożyć małże, ostrożnie zamieszać i przykryć pokrywką. Gotować ok 5 min pod przykryciem.
Kiedy wszyskie się otworzą są juz gotowe. Doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem skropić obficie sokiem z cytryny