Sałatka z kurczaka i awokado

Wykonanie

Jak ten czas leci! Ostatni dzień sierpnia, czy ostatni dzień lata to jeszcze trudno powiedzieć. U nas pogodnie co drugi dzień…więc nie ma problemu z zaplanowaniem długich spacerów jak i domowych porządków.
Dzisiaj zapraszam Was na przepis z kurczakiem, a mianowicie sałatkę z kurczaka i awokado w kanapce. Zostało mi trochę smażonej piersi z kurczaka i postanowiłam ją jakoś wykorzystać, a że ostatnio znowu piekłam podpłomyki zrobiłam więc kanapki.
Uwielbiam takie sałatki na poczekaniu, którymi można napełnić bagietki, pita czy inne pieczywo zamiast tradycyjnej wędliny. Kolorowo, zdrowo i smacznie!
Sałatka z kurczaka i awokado
Składniki: na 4 kanapki
1 duża pierś z kurczaka, smażona lub pieczona
2 awokado
1 szalotka
1 mała czerwona papryka
1 zielone chili
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z cytryny
4 łyżki posiekanej świeżej kolendry
2 czubate łyżki majonezu, u mnie majonez domowy
sól i pieprz do smaku
Awokado wydrąż łyżką, zgnieć widelcem i skrop sokiem z cytryny. Szalotkę i chili pokrój bardzo drobno. Pokrój paprykę w kostkę, przeciśnij czosnek przez praskę. Pierś kurczaka rozdrobnij na małe kawałki. Wszystkie składniki wymieszaj z majonezem i kolendrą. Dopraw solą i pieprzem. Tak przygotowaną sałatką napełnij podpłomyki.
Polecane przepisy
Wraps z grillowanym kurczakiem
Pulled …kurczak w kanapce z naan z coleslaw
Pożywne bagietki z pulled pork czyli…