Sałatka makaronowa,resztki indyka

Wykonanie

Świąteczne resztki … co z nimi zrobić? Można i to wiele! U mnie jak zwykle zostały resztki indyka. Myślałam, że go pokonamy w dwóch podejściach ale nie udało się! Resztki indyka wykorzystałam na super szybki obiad czyli makaron z indykiem i pesto .
Nie wiem czy to danie można nazwać sałatką, ale dla mnie to z pewnością sałatka makaronowa na ciepło . Odcedzony i gorący makaron mieszam z sosem, który nie wymaga gotowania. Resztki indyka wrzucam natychmiast do makaronu aby zdążyły się ogrzać. Jeśli dopiero wyjęte z lodówki, podgrzewam je lekko w mikrofalówce. Warzywa “wokuję”aby zachowały jędrność.
Do sałatki z indykiem polecam również domowe pesto, które smakuje o wiele lepiej niż kupne. Wykorzystałam tu zielone pesto z bazylią i słonecznikiem.
Sałatka makaronowa z indykiem i pesto
Składniki: na 5 porcji
500 g makaronu, waga sucha
200 g indyka, mięso pozbawione kości
140 g boczku
100 g feta
200 ml cremé fraiche
200 ml pesto z bazylii
1 mały por
1 czerwona papryka
Wykonanie:
Przygotuj pesto według przepisu wyżej wymienionego. Wymieszaj z cremé fraiche.
Makaron ugotuj w dużej ilości wody al dente, odcedź i gorący wymieszaj z sosem i pokrojonym w kostkę indykiem.
Boczek pokrój drobno i usmaż na patelni. Ułóż na papierowym ręczniku do odsączenia, a następnie dodaj do makaronu.
Pokrój pora w krążki, paprykę w kostkę i wokuj przez chwilę. Dodaj do makaronu. Wymieszaj sałatkę i podawaj z pokruszoną fetą.
Polecane przepisy
Makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym
Pora na makaron
Ach ci ludzie!
Włoskie Spaghetti carbonara
Kotlety wieprzowe po tajsku z noodle