Kasza jaglana i gulasz drobiowy – duet idealny

Wykonanie

Już od dłuższego czasu podczas obiadu rezygnujemy z ziemniaków na rzecz większej ilości surówki i mięsa. Początkowo troszkę z lenistwa odpuściliśmy sobie ziemniaki, w końcu trzeba je obierać, gotować i na dodatek mają to do siebie, że wystarczy chwila nieuwagi i całą kuchenkę mamy do sprzątania. Dodatkowo czas wiosenno-letni aż prosił się o wykorzystanie w pełni kolorowych i pachnących warzyw. A na koniec okazało się, że ziemniaki są praktycznie zbyteczne i potrafimy najeść się do syta samym mięskiem i surówką. Więc po co nam dodatkowe zapychacze, skoro tak łatwo można z nich zrezygnować?
Ale oczywiście nie samym mięsem i warzywami człowiek żyje. Dlatego też, chociaż dwa razy w tygodniu jadamy różnego rodzaju dania makaronowe np. pesto z kurczakiem czy chińszczyzna z brązowym makaronem ryżowym . Pozwalamy sobie na mączne placki czy wszelkiego rodzaju kasze uzupełniając naszą dietę w witaminy, błonnik i mikroelementy.
Ostatnio coraz częściej na naszym stole gości kasza. Rozsmakowaliśmy się zwłaszcza w kaszy jaglanej, a gdy poczytałam jeszcze o jej właściwościach odżywczych zdecydowanie króluje wśród naszych kasz!
Wiedzieliście, że to jedna z najstarszych i przy tym najzdrowszych kasz? Mnóstwo w niej witamin z grupy B, E, miedzi i żelaza, a do tego za sprawa lecytyny poprawia pamięć i koncentrację . Spokojnie może być spożywana przez osoby nie tolerujące glutenu. Więcej o zbawiennym wpływie kaszy jaglanej możecie poczytać tu .
Zazwyczaj kasza jaglana występuje u nas w towarzystwie mięsa. Jak dla mnie idealnie pasuje do duszonego mięsa czy wszelkiego rodzaju gulaszy. Tym razem zdecydowaliśmy się na duet idealny czyli kasza jaglana i gulasz drobiowy.
Składniki:
kasza jaglana
pierś z kurczaka
pieczarki
cebula
śliwka suszona
bulion warzywny (ewentualnie woda i sos sojowy)
koperek
Sposób przygotowania:
Warzywa obieramy i kroimy. Kurczaka oczyszczamy, kroimy w kostkę i przyprawiamy curry, solą i pieprzem. Na rozgrzaną patelnie wrzucamy cebulę, następnie pieczarki. Gdy warzywa lekko zmiękną dokładamy kurczaka i dusimy pod przykryciem.
Kaszę jaglaną gotujemy według przepisu na opakowaniu, nie zapominając o przepłukaniu zimną, a następnie gorącą wodą przed wrzuceniem do gotującej się wody. Kiedy kurczak i warzywa są już mięciutkie doprawiamy gulasz do smaku ( u mnie dość sporo curry z nutą cynamonu) na koniec wrzucamy ok garść śliwki suszonej, podlewamy jeszcze bulionem i dusimy przez 10 minut. Czekamy tylko aż kasza pochłonie całkowicie wodę z garnka i można podawać. Ugotowana kasza może nie prezentuje się zbyt dostojnie ale z gulaszem drobiowym stanowią duet idealny!
Danie mega sycące i rozgrzewające. Kaszę przed podaniem możemy także posypać siekana natką pietruszki lub koperkiem.
Po mięsnych smakowitościach muszę koniecznie wypróbować kasze jaglaną na słodko! Macie jakieś sprawdzone przepisy?
Pozdrawiam
SmakUla.
Podziel się...