Wykonanie
Cześć =) Pieczeń wołowa, to specjalność mojej
matki, która przygotowuje ją na specjalne okazje, uroczystości i święta.Jest to wspaniała, krucha i soczysta pieczona
wołowina.Pieczona
wołowina w wykonaniu mojej
matki, to zawsze duże wydarzenie kulinarne w całej naszej rodzinie. Jedzą ją zarówno starsi członkowie naszej rodziny, jak i ci najmłodsi =)Świetnie smakuje z
marchewką z
groszkiem,
buraczkami,
kartoflami polanymi sosem i innymi ulubionymi warzywami.Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania pieczeni wołowej w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!
Potrzebne będą:- ligawa wołowa lub
udziec (1,5 - 2 kg)-
sól,
pieprz- marynata staropolska Kamis- 2-3 ząbki
czosnku-
mąka do oprószenia
mięsa-
oliwa (lub inny tłuszcz)Sposób wykonania:1)
Mięso skrapiamy
oliwą, posypujemy
przyprawami i odstawiamy na około 2 godziny.2) Piekarnik rozgrzewamy do 170 st. C.3) Naczynie żaroodporne podlewamy
oliwą, kładziemy na nie
mięso oraz wrzucamy obrany i posiekany
czosnek.4) Całość podlewamy pół szklanki
wody i pieczemy około 3 godzin, podlewając
wodą w miarę potrzeby.5) Po tym czasie wykładamy
mięso na deskę, czekamy aż ostygnie, a następnie kroimy je w plastry o grubości około 1,5 cm.6)
Mięso oprószamy
mąką i dusimy pod przykryciem na patelni/rondlu, podlanym lekko
oliwą,
wodą i sosem z pieczenia, przez około 25-30 minut.7) Podajemy z
kartoflami,
kaszą, kluskami,
makaronem lub
ryżem oraz wybranymi warzywami.
Smacznego =)
