Placuszki z dyni z dorszem w słodkim sosie żurawinowym!

Wykonanie

Kolejna propozycja z dynią w roli głównej, odkąd mój K. przywiózł do domu 23 kilową dynię, praktycznie króluje w każdym posiłku ;-).
W końcu trzeba ją jakoś przerobić hihihi, ale to warzywo uwielbiam!
Palce lizać!
Przepis na placuszki z dyni:
- 2 szklanki startej na tarce dyni
- 3 jajka
- sól morska
- pieprz kolorowy
- 4 czubate łyżki mąki pszennej
- olej rzepakowy do smażenia
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka jogurtu
- kmin zmielony
W/w składniki wymieszaj w misce na gęstą masę. Smaż na gorącym oleju.
Rybę oprósz solą. Ułóż w naczyniu wysmarowanym masłem, polej 1 łyżką klarowanego masła, 1 łyżką pasty pomidorowej, 3 łyżkami wody, 1 łyżeczką soku z cytryny, 1 łyżką miodu, posyp garścią żurawin, przykryj szczelnie folią aluminiową. Piecz 20-25 minut w nagrzanym piecu. Pięć minut przed końcem pieczenia ściągnij folię. Sos zgęstnieje i się skameralizuje.
Podawaj gorące!