Jak zrobić sushi? - przepis na sushi-maki

Składniki

Wykonanie

Zrobienie sushi samemu w domu, nie wymaga żadnych nadzwyczajnych umiejętności. Jest bardzo łatwe w przygotowaniu, lecz potrzebujemy do niego składników, których standardowo w kuchni nie posiadamy. Jak zgromadzimy składniki na sushi, mogę Was zapewnić że wystarczą Wam na długo i na niejedną japońską kolację.
Oczywiście jest kilka rodzajów sushi, te najbardziej popularne to maki i nigiri. Ja zapraszam Was Kochani na maki z wędzonym łososiem, kawiorem i paluszkami krabowymi.

składniki:
- ryż do sushi (specjalny ryż bardzo kleisty i o małych ziarenkach)
- ocet do ryżu (specjalny do sushi)
- cukier, sól
- wodorosty nori
- wasabi (chrzan japoński), ja kupuję w proszku, można też użyć gotowej pasty wasabi
- imbir marynowany w słoiczku
- sos sojowy (jak będziecie kupować to kupcie bez konserwantów, prawdziwy sos sojowy nie wymaga żadnych "dopalaczy" ;-) )
- wędzony łosoś
- kawior
- paluszki krabowe
- serek śmietankowy
- serek łososiowy
- ogórek zielony
- awokado dojrzałe
Przygotowanie:
ryż wysypujemy do miski z wodą zalewamy zimna wodą i płuczemy, tyle razy aż woda będzie przeźroczysta, zazwyczaj jest to 6- 8 razy. Po wypłukaniu gotujemy z godnie z instrukcją na opakowaniu.
Odstawiamy do wystudzenia. Jak będzie zimny, zakwaszamy octem wymieszanym z solą i cukrem.
Na 400g ryżu spokojnie możecie użyć z 4 łyżki octu (sól i odrobione cukru do smaku)
Następnie kroimy w cienkie podłużne paski ogórka, usuwamy pestki, awokado również w paseczki.
Proszek wasabi mieszamy z wodą powinien mieć bardzo gęstą kremową konsystencje.
Matę bambusową, owijamy folią spożywczą z każdej strony.
Układamy nori, maczając rękę w wodzie, układamy ryż, pozostawiając na górze pasek około 2 cm.
Smarujemy wzdłuż wasabi, układamy składniki z jakich chcemy maki, według swoich upodobań.
Przed zwinięciem rolki, górny pasek smarujemy wodą.