PRECEL-DOGS

Wykonanie

Po moich eksperymentach z precelkami i bajglami przyszedł czas na bardzo pyszną ich modyfikację. To coś dla wielbicieli parówek (oczywiście tych dobrej jakości). Takie smakołyki można podać na śniadanie lub podwieczorek. Ja serwowałam je z ogórkami konserwowymi, ketchupem i piekielnie ostrą musztardą.
Składniki (10 precli):
ciasto
30 g drożdży
3/4 szklanki mleka
1 łyżka cukru
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 jajko
50 g rozpuszczonego masła
ponadto
10 parówek
1 żółtko
4 łyżki mleka
ziarna (czarnuszka, nasiona dyni, słonecznik)
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Dodajemy cukier i całość odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut, aby aktywować drożdże.
W dużej misce mieszamy mąkę, sól, rozmącone jajko i aktywny rozczyn. Zarabiamy jednolite, gładkie ciasto. Pod sam koniec wlewamy rozpuszczone masło i jeszcze raz całość zagniatamy.
Ciasto przenosimy do oprószonej mąką miski, przykrywamy suchą szmatką i odstawiamy w ciepłe miejsce, by podwoiło swoją objętość. Wyrośnięte przenosimy na oprószoną mąką stolnicę i zagniatamy.
Dzielimy je na 10 równych części. Z każdego kawałka formujemy najpierw kulkę, a następnie dość długi wałeczek. Każdą parówkę owijamy ciastem. Następnie precelki smarujemy zmieszanym żółtkiem z mlekiem i oprószamy je ziarnami. Bułki pieczemy 25 minut w piekarniku nagrzanym do 160*C.