NADZIEWANE DYNIE HOKKAIDO

Wykonanie

28 października 2014
Jedna ze smaczniejszych dyń jakie kiedykolwiek jadłam.Wyjątkowa, smakuje bowiem jak kasztany jadalne. Zaletą jest również to, iż można ją zjeść w całości, ze skórką, która mięknie po obróbce termicznej.
NADZIEWANE DYNIE HOKKAIDO
Składniki (6 porcji):
6 niewielkich dyń hokkaido
500 g karczku
400 g ryżu
500 g pieczarek
2 cebule
4 ząbki czosnku
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 serek kremowy Arla Apetina INDIA
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
Dynie myjemy. Odcinamy wierzchołki i wydrążamy środki z pestkami.
Mięso płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia (tarcza o grubych oczkach).
Papryki myjemy, wycinamy gniazda nasienne, a czysty miąższ kroimy w kostkę.
Obraną cebulę, pieczarki i ząbki czosnku siekamy drobno.
Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy na nim połowę cebuli, papryki i mięso. Karczek doprawiamy papryką słodką w proszku, solą i pieprzem.
Na drugiej patelni również rozgrzewamy olej. Dodajemy pozostałą cebulę, czosnek i pieczarki. Całość podgrzewamy do czasu, aż woda z pieczarek całkowicie odparuje.
Ryż płuczemy. Gotujemy go zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Całkowicie miękki odcedzamy. Do jeszcze ciepłego dodajemy serek kremowy (pod wpływem ciepła roztopi się i będzie sklejał wszystkie składniki), mięso i pieczarki.
Dynie napełniamy farszem, aż po same brzegi, przykrywamy wierzchnimi "czapeczkami" i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na około 40 minut. Kontrolujemy je, by zbyt mocno nie przypiekły się z wierzchu (można je wtedy owinąć folią aluminiową). Po upływie wyznaczonego czasu sprawdzamy widelcem, czy dynia jest miękka. Danie smakuje równie dobrze na ciepło jak i na zimno.
Partnerzy:
Wszystkie prawa zastrzeżone!
Zabrania się kopiowania i wykorzystywania tekstów oraz zdjęć zawartych na tym blogu bez wiedzy i zgody autora. Wszelkie teksty i zdjęcia, jeśli nie zaznaczono inaczej, są własnością właściciela bloga.