PLACUSZKI Z TRUSKAWKAMI

Wykonanie

Tańsze, słodsze i bardziej soczyste już pewnie nie będą, więc trzeba najeść się do syta. Szaleję w kuchni, zaprawiam, przerabiam na dżemy, koktajle i lody. Dziś na śniadanie smażyłam placuszki, które wręcz rozpływają się w ustach. Idealne do szklanki mleka, kakao lub kompotu...truskawkowego oczywiście!
Składniki (6 placuszków):
1 szklanka jogurtu naturalnego
2 jajka
2 łyżki oleju
2 łyżki cukru
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
truskawki
ponadto
olej do smażenia
W misie miksera umieszczamy jogurt, jajka, olej, cukier, sól oraz ekstrakt cytrynowy. Całość miksujemy chwilkę. Następnie dodajemy przesianą przez sito mąkę oraz proszek do pieczenia. Ciasto ponownie mieszamy dokładnie. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Nakładamy po pełnej łyżce ciasta na jednego placka zachowując odstępy między naleśnikami. Placuszki smażymy na małym ogniu. Gdy zaczną rosnąć i przypiekać się od spodu wciskamy w nie po 5 grubszych plasterków truskawek. Racuchy przewracamy i podpiekamy na złoto z drugiej strony (od strony truskawek), tym razem jednak nieco krócej. Gotowe oprószamy cukrem pudrem. Możemy je podawać również z lodami, bitą śmietaną, czy jogurtem naturalnym.