Racuszki jogurtowe

Wykonanie

Delikatne racuszki na bazie jogurtu naturalnego.
Idealne na śniadanie.
Wyśmienicie smakują z konfiturą truskawkową.
Składniki:
2 małe jogurty naturalne
2 jajka
3/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta cukru
szczypta soli
olej do smażenia
Przygotowanie:
Jogurty wlewamy do miseczki. Dodajemy jajka i mieszamy łyżką (można mikserem na najniższych obrotach)
Do masy wsypujemy powoli mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy (ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany)
Na koniec dodajemy szczyptę soli i cukru
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Kładziemy łyżką ciasto i smażymy racuszki na złoty kolor z jednej i drugiej strony. Po upieczeniu osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierze kuchennym
Podajemy lekko ostudzone.
Najlepiej smakują z konfiturą/dżemem truskawkowym
Źródło: "Bistro" - NAJ Magazyn, nr 4/2011
Smacznego!
Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebook'u