Placuszki z serkiem capri i budyniem czekoladowym

Wykonanie

Zapraszam na błyskawiczne drożdżowe placuszki serowo-czekoladowe. Z wierzchu chrupiące, w środku puszyste z dodatkiem sosu jogurtowo-waniliowego stanowią idealny deser, śniadanie czy podwieczorek. Fajny pomysł na coś ciepłego dla zapracowanych. Polecam!
Składniki:
· 220 g serka capri
· 1 budyń czekoladowy (na 0,5 l mleka)
· 2 łyżki mąki z ciecierzycy
· 3-4 łyżki mleka skondensowanego niesłodzonego light
· 3 łyżki cukru waniliowego
· szczypta soli
· jajko
· łyżka oleju rzepakowego
· pół łyżeczki drożdży instant
· olej rzepakowy do smażenia
Do podania:
· 150 g jogurtu typu greckiego
· łyżeczka cukru pudru
· pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
Jajko ucieramy z cukrem waniliowym na puszystą masę. W oddzielnej misce łączymy proszek budyniowy, szczyptę soli, mąkę i drożdże. Do suchych składników dodajemy ubite z cukrem jajko, mleko skondensowane oraz olej. Serek capri rozdrabniamy widelcem i dodajemy do ciasta. Dokładnie mieszamy. Placuszki smażymy na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym. Przekładamy na ręcznik papierowy, żeby pozbawić je nadmiaru tłuszczu. Podajemy z sosem jogurtowym- jogurt, cukier puder i ekstrakt waniliowy miksujemy na gładką masę. Smacznego!