Sałatka z łososiem i pomidorami

Wykonanie

Sałatka z łososiem i pomidorami - lekkie danie na kolację albo lunch. Ja lubię takie sałatki więc polecam także i Wam.
czas przygotowania : ok. 15 minut + czas marynowania ryby
składniki :
3-4 garści listków sałaty roszponki
kilka środkowych liści cykorii endywii
200 g łososia świeżego, filet ze skórą
1 łyżeczka soku z cytryny
1 mały ząbek czosnku
2-3 pomidory czerwone
do smaku - sól, pieprz biały mielony
SOS - 3 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka ciepłej wody
1 łyżka octu winnego białego
1 łyżeczka pomidorów suszonych z czosnkiem i bazylią
1/2-1 łyżeczka miodu wielokwiatowego
szczypta soli
sposób przygotowania : SOS - wszystkie składniki umieściłam w słoiczku, zakręciłam i wymieszałam potrząsając przez kilka chwil. Odstawiłam na kilka minut.
Zieleninę opłukałam i osączyłam dokładnie. Rybę oczyściłam, opłukałam, osuszyłam . Oprószyłam z obu stron solą i pieprzem. Sok cytrynowy wymieszałam z roztartym czosnkiem i posmarowałam tą mieszanką kawałek ryby od strony mięsa, odłożyłam na pół godziny. Po tym czasie ugotowałam na parze, ostudziłam. Pomidory pokroiłam na nieduże kawałki.
Na talerzach rozłożyłam liście roszponki i kawałki endywii przekładając je pomidorami i łososiem rozdrobnionym przy pomocy widelca. Całość polałam ponownie wymieszanym sosem i podałam od razu.