Podlaskie kwiatki

Wykonanie

Udało się wreszcie wyrwać z miasta na troszkę. Nie było łatwo, ale w końcu spędziłam trochę czasu na tak zwanym łonie - łonie natury oczywiście. Zaraz po wypakowaniu bagażu polazłam na zwiady. Najpierw tylko za płot bo tam na nieużytku rosną zdziczałe truskawy, słodkie i pyszne, w sam raz do deseru :) ale o tym później bo musi się schłodzić :D
Potem hop, za drugi płot - do pani Lidy, zaprzyjaźnionej przemiłej sąsiadki, od której od razu dostałam świeżuteńkich jajek zniesionych przez biegające po podwórzu kury. A po krótkich powitalnych ploteczkach poszłam na przełaj, przez łąkę bo ta aż zapraszała zapachem kwiatów i tysiącem kolorów. Co tam robale - twardym trzeba być, prawda ?
Najbliższy las nie przywitał mnie grzybkami - ani jednym nawet, więc wróciłam tylko z bukietem kwiatów i szczawiem na zupę. Jakie kwiatki znalazłam zobaczycie niżej.
Wracając na swojej drodze spotkałam jeszcze potwora - dzikiego robala, dziwnego i ogromnego bo miał jakieś 6 cm co u robali z naszych stron niezwykłe. A był to nikt inny jak sam turkuć podjadek - wróg działkowców i rolników bo podjada ich plony. Przede mną uciekł, biedaczek :D
Żarnowiec miotlasty - kwitnie co 2 - 3 lata a poza nimi sterczą tylko z ziemi suche krzaczaste badyle, z których kiedyś robiono miotły. Roślina lecznicza - uzyskuje się z niej sparteinę. Po przekwitnięciu ma strąki jak groszek albo bób.
Rumiany, rumianki - nie mam pojęcia dokładnie co to a porośnięte było nimi całe zaorane pole pod lasem, na którym w zeszłym roku rosło chyba żyto jeśli dobrze pamiętam - nie udało mi się dowiedzieć czy wyrosły tak same czy ktoś je posiał . . .
Przetacznik - rosną go całe błękitne łany, różne odmiany - w lesie i na łąkach, śliczne delikatne kwiecie
Firletka poszarpana - rolnicy jej nie lubią, bo "obniża wartość siana", cokolwiek to znaczy - pewnie to, że nie powinno jej zjadać bydło. Ale w medycynie ludowej używano jej - zawiera saponiny i pinit, z łodyg i liści sporządzano preparat Floskulin - nie mam pojęcia na co to pomaga.
Osty - piękny mają kolor i rosły dość gęsto nadając łące rumieńców :) Te żółte maleństwa obok to jaskry.
No dobra, już Was nie zanudzam :) Podaję deser bo już stężał - jeszcze tylko powiem, że przed szklaneczkami (na górnym zdjęciu) żółty jastrzębiec kosmaczek a na deserze fiołeczki vel brateczki
Deser truskawkowy z kremem
składniki:
ok. 400 g truskawek
4 łyżki cukru trzcinowego Demerara
1 op. galaretki w proszku - u mnie gruszkowa
1 op. budyniu waniliowego w proszku - takiego na 1/2 l mleka
250 ml mleka
3 łyżki cukru trzcinowego
150 ml śmietanki kremówki 30%
1 mały wafelek w czekoladzie typu Prince Polo
sposób przygotowania: truskawki opłukałam i osączyłam, usunęłam szypułki a jagody pokroiłam na ćwiartki. Zasypałam je cukrem i zostawiłam na ok. 1 godzinę żeby puściły sok. Galaretkę rozpuściłam w 200 ml gorącej wody a gdy ostygła wlałam ją do truskawek i wymieszałam - porcje owoców nałożyłam do szklaneczek i odstawiłam do lodówki.
Budyń rozmieszałam w zimnym mleku dodając cukier. Cały czas mieszając doprowadziłam do wrzenia i gotowałam jakieś 4 minuty - odstawiłam do wystudzenia przykrywając folią spożywczą żeby nie zrobił się kożuch. Zimny budyń zmiksowałam i dodawałam po łyżce ubitej na sztywno śmietanki kremówki. Krem wyłożyłam na owoce w galaretce. Posypałam posiekanym wafelkiem i przybrałam kwiatkami.