Zupa ze świeżych ogorków

Wykonanie

Już jakiś czas temu widziałam gdzieś przepis na podobną zupę i mnie trochę zaciekawił. Myślałam, że jednak zupa będzie bardziej ogórkowa w smaku, ale to w zasadzie taki rosołek z ogórkami. Jednakże warto spróbować i zaskoczyć domowników.
3-4 litry wody
2 podudzia z kurczaka
włoszczyzna
2-3 marchewki
cebula czerwona
10 ogórków gruntowych
20 g masła
świeży koperek
2 liście laurowe
2 kulki ziela angielskiego
łyżeczka ziarenek pieprzu naturalnego
Do rondla nalać wodę, włożyć mięso, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i zagotować.
Gotować 20 minut, a w między czasie obraną włoszczyznę pokroić na mniejsze kawałki.
Marchewkę posiekać w plasterki, podobnie postąpić z ogórkami.
Ogórki podsmażyć na maśle, cebulę opalić na rumiano.
Do rondla dodać wszystkie warzywa.
Gotować zupę do ich miękkości, następnie dodać posiekany koperek.