Makaron z soczewicą

Wykonanie

Witam Was serdecznie w Nowym Roku :) Po szaleństwach sylwestrowych pora na powrót do normalnego życia i codziennych obowiązków. Na razie jest ciężko, ale powoli staram się wszystko ogarniać. :) Planów i pomysłów na nowy rok jest mnóstwo, czeka mnie wiele zmian, wiele trudnych decyzji. Zmiany będą też i tutaj, ale o tym będę Was informować na bieżąco ;) Na razie zapraszam Was na obiad - najprościej i najpyszniej - na makaron :)
(porcja na dwie osoby)
200g makaronu ( do wyboru spośród krótki form - u mnie penne z LUBELLI)
100g soczewicy czerownej SANTE
marchewka
ząbek czosnku
2 liście laurowe
pęczek natki pietruszki
szczypta ostrej papryki
oliwa z oliwek
Soczewicę gotujemy w dużej ilości wody, razem z pokrojoną w kostkę marchewką i liściem laurowym. Kiedy soczewica jest już prawie miękka, dodajemy suchy makaron i gotujemy do miękkości.
Następnie makaron z warzywami odcedzamy.
Na patelni przygotowujemy sos z oliwy, posiekanej natki pietruszki, posiekanego czosnku i ostrej papryki. Dodać makaron z warzywami. Podgrzewać jeszcze ok. 15 minut na średnim ogniu. Podajemy gorące.
http://www.sante.pl/