Wykonanie
Dawno nie piekłam muffinek. Przypomniałam sobie o nich przeglądając książkę Nigelli Lawson. Nieczekając ani chwili wyruszyłam do kuchni, włączyłam ,,Friendsów" i przystąpiłam do pieczenia. Tak to idealny pomysł na miły wieczór ;)
250g
mąki30g
brązowego cukru2 łyżeczki
proszku do pieczenia1 łyżeczka
imbiru140ml kwaśnej
śmietany125ml
oleju1 łyżka
miodu2
jajka300g obranych i drobno pociętych
gruszek ( ja starłam na tarce)
Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy
cukier,
proszek do pieczenia,
imbir i starte
gruszki. W osobnym naczyniu mieszamy
jajka,
miód,
olej i
śmietanę. Dodajemy do składników suchych i mieszamy tak, aby ładnie się połączyły.Formę na muffinki wykładamy papierowymi kokilkami lub smarujemy
masłem i posypujemy
kaszką manną. Wykładamy masę do formy.Pieczemy ok. 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.Idealne do wieczornego kubka ciepłego mleczka.
