Bajgle pełnoziarniste

Wykonanie

Dziś już nie ma słońca...I dzień będzie dłuższy, dobrze, że jutro już weekend ;)
pełnoziarnisty bajgiel z masłem orzechowym, drugi z serem i rzodkiewką + ananas i melon
200g mąki pszennej pełnoziarnistej
ok. 5-6 łyżek siemienia lnianego Sante
ok. 5-6 łyżeczk ziaren słonecznika
30g drożdży
ok. 250ml gorącej wody
sól
łyżka cukru
oliwa ( 2-3łyżki)
jajko
sezam do posypania
Zaczynamy od przygotowania zaczynu. Kruszymy drożdże do miseczki, dodajemy cukier, sól, łyżkę mąki i ok 4 łyżek wody. Mieszamy, tak aby drożdże się rozpuściły i przykrywamy ściereczką. Pozostawiamy w ciepłym miejscu na ok. 10-15minut.
W większej misce mieszamy mąkę, siemię i słonecznik. Po wyrośnięciu dodajemy delikatnie drożdże, wodę wymieszaną z oliwą i delikatnie wyrabiamy ( najlepiej ręką, ale można także drewnianą łyżką). Jest to ciasto drożdżowe, więc im dłużej wyrabiamy tym lepiej.
Następnie odstawiamy ciasto na ok. 1-1,5h, aby wyrosło. Najlepiej, jeśli postawimy je w ciepłym miejscu, bo drożdże lubią ciepełko;)
Po tym czasie znów wyrabiamy ciasto i dzielimy je na 5 części. Z każdej z nich formujemy bajgla, układamy na blasze i odstawiamy na kolejne 15 minut. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180stopni. Wyrośnięte bajgle, smarujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy sezamem i wstawiamy do piekarnika na 30 minut.
Dziś pierwszy dzień wiosny? Tak ciężko zauważyć, no ale miejmy nadzieję, że to już niedługo ;)Jakieś pomysły na przywitanie wiosny? ;)