Sałatka jarzynowa

Wykonanie

Sałatka jarzynowa! Przepis na sa ł atk ę jarzynow ą w lekkiej nowoczesnej wersji ....
Jak wiadomo, w sa ł atce przygotowywanej w tradycyjny sposób, do drobno pokrojonych w kostk ę warzyw i ziemniaków, dodaje si ę posiekane, ugotowane ż ó ł tka jaj i du ż e ilo ś ci majonezu. W mojej nie ma jajek, ziemniaki pokroi ł am w grubsz ą kostk ę, a majonez zast ą pi ł am zdrow ą oliw ą z oliwek. Dzi ę ki temu jest lekka i nie przypomina nieestetycznej brei. Ś wie ż o ś ci dodaj ą jej jab ł ka i odrobina soku wyci ś ni ę tego z cytryny, koloru zielone groszki i z ł ociste talarki z marchewki, a pikantno ś ci zio ł a i czarne oliwki.
Polubi ł a j ą moja rodzina i przyjaciele. Wyra ź nie lekka, orze ź wiaj ą ca w smaku, apetycznie chrupi ą ca i aromatyczna, najlepiej smakuje z pieczonym indykiem miodowo-musztardowym. W takiej w ł a ś nie lekkiej, kolorowej wersji, sałatka robi furor ę na moich imprezach i rodzinnych obiadach ....
Warszawa wieczorow ą por ą wygl ą da jeszcze pi ę kniej ni ż w telewizyjnej reklamie. Ś wi ę ta Bo ż ego Narodzenia to magiczny czas. Spaceruj ę w t ł umie gapiów po Krakowskim Przedmie ś ciu i jestem oczarowana ś wi ą teczn ą iluminacj ą . Nuc ę ś wi ą teczne przeboje .... last christmas I gave you my heart .... dzwoni ą dzwoneczki, jingle bells .... zaklinam ś nieg, let it snow, let it snow, ..... merry christmas to everyone! Drogie Czytelniczki! Drodzy Czytelnicy! Byli ś cie grzeczni? Pierniczki upieczone? Choinka kupiona? Najwy ż szy czas napisa ć list do Miko ł aja, ż eby Wam przyniós ł duuuu ż y prezent ....
.... Weso ł ych Ś wi ą t!
Przepis dnia: Sałatka jarzynowa
Składniki:
4 duże ziemniaki
2 średnie marchewki
1-2 jabłka - szare renety
125 g czarnych oliwek
200 g zielonego groszku
2-3 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka suszonego oregano
szczypta soli
Przygotowanie:
Ziemniaki umyj, pozostaw w mundurkach, ugotuj w lekko osolonej wodzie. W osobnym garnku ugotuj marchewki (w całości). Po ugotowaniu odstaw do przestudzenia. Ziemniaki obierz ze sk órki i pokrój w grub ą kostkę, a marchewkę w talarki. Jabłka obierz ze sk órki, usu ń pestki, pokr ój w kostk ę. Wymieszaj pokrojone ziemniaki, marchewkę, jabłka. Dodaj pozostałe składniki - groszek, oliwki, suszone oregano i oliwę z oliwek. Przechowuj w chłodnym miejscu. Podawaj z pieczonym indykiem miodowo-musztardowym.