Sałatka ziemniaczana z szynką i żółtym serem

Wykonanie

Sałatka jak widać po zdjęciu nr 2, była robiona, gdy kwitły piwonie, a ziemniaczki miały wielkość małych śliwek. Wszystko jednak czego do niej użyłam jest dostępne i obecnie, choć wiadomo, że ziemniaki zdążyły podrosnąć. Takie jest niestety to nasze życie, że wszystko przemija. Kwiaty przekwitają, ludzie umierają, a rosliny rosną i są zbierane w swoim najlepszym okresie.
Składniki:
0,5 kg ugotowanych ziemniaków
100 g gotowanej wędzonej szynki
100 g ulubionego sera żółtego
1 pęczek rzodkiewki
1/2 pęczka szczypiorku
kilka listków świeżej bazylli, mięty i oregano
Dresing:
1 płaska łyżeczka miodu naturalnego
2 łyżki octu winnego
1 łyzeczka soku z cytryny
2 łyżki oleju
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
kilka płatków chili
kilka drobno pokrojonych listków mięty
Sposób przygotowania:
Ugotowane i przstudzone ziemniaki, jeśli są małe pozostawić w całości, w przeciwnym przypadku pokroić w ćwiartki. Wrzucić do miski, dodać do nich pokrojone w paseczki ser i szynkę. Rzodkiewkę pokroić w plasterki, a zioła drobno posiekać. Wszystko dokładnie wymieszać. W słoiczku umieścić wszystkie składniki dresingu, zakręcić słoik i dokładnie wymieszać po czym polać nim sałatę.
Odstawić na około 15-20 minut, aby wszystkie smaki się połaczyły i mozna podawać. Smacznego!