Chłopska polewka

Wykonanie

Co kryje się pod tą nazwą? Nic innego jak kapuśniak..
Typowo polska zupa,gotowana przez nasze babcie,czasem pewnie też i mamy. Nie każdy lubi kapuśniak. Dla mnie kapuśniak jest tylko jeden,z kwaszonej kapusty. W moich stronach często gotuje się kapuśniak z białej kapusty,zabielany...ale,to nie dla mnie,wole taki kwaskowaty...
Składniki :
1 kg kiszonej kapusty
2 średnie cebule
1 szklanka kwaśnej śmietany
ok 200 g wędzonego boczku
ok 200 g wędzonej kiełbasy
ząbek czosnku
1-2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżka mąki
sól do smaku
Kapustę zalej 3 l wody i zagotuj.
Boczek pokrój w kostkę a kiełbasę w plasterki. Na suchej patelni podsmaż boczek i dodaj do gotującej się kapusty.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj po czym dodaj do zupy. Zupę gotuj do momentu aż kapusta będzie miękka.
W między czasie podsmaż kiełbasę,dodaj pod koniec gotowania się zupy. Przypraw do smaku słodką papryką oraz solą. Śmietanę wymieszaj z mąką i dodaj do zupy. Zawartość garnka ponownie zagotuj cały czas mieszając.
Zupę najlepiej podawać z chlebem. Smacznego !