Wiejska tarta :)

Wykonanie

Wiejska tarta, czyli pyszna tarta boczkiem, z kapustą kiszoną i kminkiem.
Długo nie było wpisów, ale to się zmieni i będą nowe i ciekawsze :)
Mam dla Was także wpis, który jeszcze jest przygotowaniach, o moim pobycie kulinarnym w Londynie, a konkretnie o wizycie u Gordona RAMSAYA :)
Ale przejdźmy do przepisu :))
SKŁADNIKI:
CIASTO:
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 2 łyżki wody
- szczypta soli
FARSZ :
- 200 g boczku wędzonego
- 300 g kapusty kiszonej
- 1 cebula posiekana
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy: imbir, gałka muszkatołowa, pieprz, kminek mielony
- masło do smażenia
SOS:
- 2 jajka
- 200 ml śmietanki
- pieprz, gałka muszkatołowa
PRZYGOTOWANIE:
1. Z przygotowanych składników zagnieć ciasto, zawiń w folię i wstaw na 30 minut do lodówki
2. W tym czasie przygotuj farsz : na odrobinie masła przysmaż boczek, następnie przysmaż cebulę i czosnek, gdy się zeszkli dodaj poszatkowaną kapustę kiszoną, smaż aż kapusta zmięknie, dodaj przyprawy i jeszcze chwilkę smaż.
3. Wyłóż ciasto na foremkę do tarty a następnie piecz w 180 °C przez 5 minut pod obciążeniem. Potem 10 minut bez przykrycia i obciążenia.
4. Przygotuj sos i połącz go z wystudzonym farszem - wyłóż na ciasto i piecz w 190 ° C przez 15 minut