Kurczak z cukinią i suszonymi pomidorami

Wykonanie

Garnek do tajinu, służy nam nie tylko do tajinu. :)
Ola wykorzystuje go praktycznie do wszystkich duszonych mięs na przemian z wolnowarem.
Pod moją nieobecność wypróbowała przepis, którego nauczyła się od naszej sąsiadki Kasi.
Składniki
10 pałek z kurczaka lub 4 udka z kurczaka
1 duża cebula
1 bardzo duża cukinia
1 papryka czerwona
3 duże suszone pomidory
olej lub oliwa do smażenia
1/4 szklanki wody (tylko w przypadku wolnowaru i garnka do tajine)
1-2 łyżeczki harissy (lub po 1/4 łyżeczki wymieszanych razem: kolendry, mielonej słodkiej lub ostrej papryki, mielonego kminu rzymskiego, suszonej mięty, mielonego chili, 1 roztarty ząbek czosnku)
sól i pieprz do smaku
Mięso z kurczaka oprószyć mocno przyprawami i podsmażyć na patelni (jeśli będziemy gotować w wolnowarze lub w garnku do tajinu, to nie ma takiej konieczności)
Posiekać drobno cebulę, obsmażyć i dodać do mięsa
Cukinię pokroić na 0,5.cm plastry i także lekko obsmażyć a następnie dodać do mięsa.
Paprykę i pomidory pokroić w cienkie paski, dodać do mięsa.
Mięso wymieszać z warzywami, dodać resztę Harissy (jeśli została),
W wolnowarze lub tajinie podlać wodą.
Czas gotowania
piekarnik - około 1 , 5 godziny przy temperaturze 180 stopni. Pieczemy w rękawie !
wolnowar - 5 godzin na poziomie "Low" lub 3 godziny na poziomie „High”.
garnek do tajinu - około 5-6 godzin na najmniejszym płomieniu palnika, w razie konieczności podlewać odrobiną wody